食品质量与安全

食品质量与安全专业

食品质量与安全专业 四年制 授予工学学位

培养目标

本专业面向新时代我国构建从农田到餐桌全产业链食品安全保障体系、服务健康中国的重大战略需求,以立德树人为根本,依托地区优势产业基础,发挥产教融合优势,培养德、智、体全面发展,具有坚定的理想信念和社会责任感,具备扎实专业知识和实践技能,富有创新精神和国际视野,未来在保障我国食品安全及支撑食品产业可持续创新发展中发挥支撑作用的的高级复合型专业人才。该专业毕业生能够在食品生产加工与流通、食品安全监测等企事业单位从事食品安全相关的监测、评价、管理和创新产品开发等工作,也具备进一步攻读相关专业研究生的基本素养。

毕业生经过五年的工程实践与学习,达到如下预期目标:

目标(1)具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感,有理想致力于我国从农田到餐桌全产业链食品安全保障体系建设及创新发展,了解并遵守职业规范和职业道德;

目标(2)具有宽广的自然科学基础、扎实的食品科学及质量安全控制基础知识和专业技能,具备服务于全产业链食品安全控制和保障体系建设的综合业务能力;

目标(3)富有创新创业精神,具备多学科交叉整合再创新能力,能够推动食品安全控制和保障理论、技术和管理体制的创新发展;

目标(4)富有团队合作精神和持续学习能力,具备一定的国际视野和跨文化环境的交流与合作能力,推动我国食品安全控制和保障的现代化发展。

课程设置

有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工艺学、食品毒理学、食品安全学、食品营养学、食品质量管理学、食品分析等。

毕业生去向

总体就业率近三年达到96%以上,其中35%从事生产及经营管理、产品质量检测与监督等工作,5%左右学生在环保海关、卫生防疫、商检、对外经济贸易、标准计量、质检、等政府职能部门从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等相关工作,30%左右的人考取研究生,10%从事无公害食品生产模式设计、绿色有机食品生产和监督管理、食品污染与控制、食品卫生检验以及食品安全研究和管理工作,2%在学校、科研部门从事教学与研究工作。

 

(数据更新至2020年03月26日)